Die Vielfalt an Obst- und Gemüsesorten verlangt nach ebenso unterschiedlicher Lagerung, um jeweils bestmögliche Haltbarkeit zu erreichen. Manche Lebensmittel sind gerne frischer Luft ausgesetzt, manche halten sich länger, wenn sie in einem luftdichten Raum gelagert werden.
Hier eine Übersicht: